這是兩款印著(zhù)“牛欄坑肉桂”字樣的武夷巖茶，在精美的包裝上看不到任何廠(chǎng)家名稱(chēng)、商品商標、生產(chǎn)許可證等信息（4月9日攝）。新華社記者魏培全攝
近來(lái),一款據稱(chēng)產(chǎn)自福建武夷山牛欄坑、被戲稱(chēng)為“牛肉”的“牛欄坑肉桂”茶葉受到市場(chǎng)追捧,有茶商稱(chēng)其為“武夷巖茶中的極品”。
記者在武夷山調查了解到,牛欄坑核心區茶園面積其實(shí)僅二三十畝,產(chǎn)量也就500多公斤。但近來(lái),在一些茶商的廣告宣傳和炒作下,牛欄坑的面積被不斷擴大,不同區域還分別被命名為“牛首”“牛肚”“牛尾”等。但凡跟“牛”掛鉤,茶葉就身價(jià)倍增,往往是周邊山場(chǎng)出產(chǎn)茶葉的好幾倍。
記者在福州、泉州等地采訪(fǎng)發(fā)現,本以量少、稀缺為賣(mài)點(diǎn)的“牛欄坑肉桂”,卻大量充斥市場(chǎng)。在很多茶葉店,“牛欄坑肉桂”到處都是,且往往被擺放在顯著(zhù)位置。茶葉店服務(wù)員說(shuō):“武夷巖茶目前最火的就是‘牛肉’,不管自己品嘗還是送禮,都是身份、品位的象征。”
在各大電商平臺,形形色色的“牛欄坑肉桂”茶葉保守估計有上百款,售價(jià)從每公斤上萬(wàn)元至二十幾萬(wàn)元不等。
雖然賣(mài)著(zhù)“天價(jià)”,但不少“牛欄坑肉桂”的外包裝上卻連廠(chǎng)家名稱(chēng)、商品商標、生產(chǎn)許可證等基本信息都不全。有的很簡(jiǎn)陋地在華美的茶罐外貼上“武夷巖茶牛欄坑肉桂”的字條,有的僅在外包裝上標注著(zhù)茶商名稱(chēng)和“牛欄坑肉桂”字樣。
日前,記者實(shí)地探訪(fǎng)武夷山景區牛欄坑,發(fā)現這是一個(gè)位于景區內約兩公里長(cháng)的狹長(cháng)山谷,寬闊處約20多米,狹窄處僅十余米。因地勢蜿蜒曲折,茶樹(shù)多生長(cháng)在巖石邊或山崖下的坡地上,鮮有大面積茶園。
在一簇簇茶樹(shù)中間,茶商設立的標牌十分顯眼,上面或是標明某企業(yè)“牛欄坑茶葉基地”,或是標注商家名稱(chēng)和聯(lián)系電話(huà)。有的面積僅幾分地的茶園,竟然插了好幾家茶商的標牌。
武夷山景區管委會(huì )相關(guān)負責人告訴記者,“牛欄坑的茶園屬于當地村民所有,一些在這里插牌的茶商,有的僅僅是向村民收購了少量茶葉,有的就是花錢(qián)在這里插個(gè)牌子,主要是為了做宣傳或展示給外地客戶(hù)。”
“講個(gè)故事”就能賣(mài)一公斤二十多萬(wàn)元
“天價(jià)牛肉”真的與眾不同嗎?武夷星茶業(yè)有限公司董事長(cháng)何一心、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì )會(huì )長(cháng)劉國英等人告訴記者,其實(shí)真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉很少,而且與臨近山場(chǎng)的茶葉品質(zhì)差別并不大。
多位國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人告訴記者,牛欄坑是武夷巖茶的核心產(chǎn)區“三坑兩澗”之一,只是一個(gè)山場(chǎng),“三坑兩澗”的地貌、土壤、氣候等條件大體接近,不同山場(chǎng)出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)差異不大,差別更多緣于不同的制茶師傅、制茶工藝、火候等,“牛欄坑肉桂”并不像一些茶商宣傳的那么獨特。
記者調查發(fā)現,茶商們關(guān)于“牛欄坑肉桂”的宣傳五花八門(mén),有的甚至相互矛盾。例如,有的說(shuō)這款茶“霸氣十足”,有的稱(chēng)其“優(yōu)雅細膩”,有的說(shuō)是帶有“山谷的花果幽香”……
多位傳承人表示,這些云里霧里的宣傳只是炒作,到底是不是真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉,是武夷山“三坑兩澗”這個(gè)山場(chǎng)還是那個(gè)山場(chǎng)的茶,他們這些做了一輩子巖茶的匠人也喝不出來(lái)。
為追逐暴利,一些茶商花樣百出。南平市特級制茶工藝師汪建華在武夷山臨縣建甌做茶,他告訴記者,不時(shí)有人上門(mén)請他仿制“牛肉”,“我說(shuō)沒(méi)辦法,真正的‘牛欄坑肉桂’我也很少喝到。”
汪建華說(shuō),有一次,他把自己做的肉桂賣(mài)給了一個(gè)上門(mén)讓他仿制“牛肉”的人,一公斤共1000元,沒(méi)想到這個(gè)茶被對方貼上“牛欄坑肉桂”標簽,賣(mài)了近3萬(wàn)元。“還有一些仿制者讓我按照客戶(hù)需求對普通肉桂進(jìn)行焙火加工,然后他們自己貼上‘牛肉’的包裝上市,一公斤近兩萬(wàn)元。”汪建華說(shuō)。
除了假冒之外,劉國英說(shuō):“個(gè)別茶商炒作所謂‘山場(chǎng)茶’‘大師茶’‘品種茶’等,以千奇百怪的‘花名’為噱頭哄抬價(jià)格。”
以近年來(lái)市場(chǎng)認可度較高的巖茶肉桂為例,記者調查發(fā)現,一些茶商炒作的“花名”五花八門(mén),諸如“唐僧肉”“龍肉”“五花肉”“山羊肉”等,這些花名的背后都有“故事”,或是武夷山的特定山頭出產(chǎn)的少量精品茶,或是飲茶時(shí)“妙不可言的感覺(jué)”。
“有的一泡8克左右的所謂‘山場(chǎng)茶’,賣(mài)到3000多元,一公斤數萬(wàn)元乃至二十多幾萬(wàn)元的巖茶越來(lái)越多,更多是靠‘講故事’,誤導消費者,牟取暴利。”何一心說(shuō)。
高價(jià)不代表品質(zhì)，應建立產(chǎn)地溯源機制
武夷山市茶業(yè)局、市場(chǎng)監督管理局負責人告訴記者,2017年,武夷山巖茶產(chǎn)量9800噸,而市場(chǎng)上打著(zhù)“武夷巖茶”旗號銷(xiāo)售的茶葉遠遠超過(guò)這個(gè)數量,有的外地企業(yè)將武夷山產(chǎn)區外的茶也包裝成武夷巖茶,甚至包裝成武夷山特定山場(chǎng)的茶銷(xiāo)售。
武夷山市茶業(yè)局局長(cháng)鄧崇慧說(shuō):“很多侵權企業(yè)、侵權行為在外地,我們調查取證難,還常常遇到地方保護主義。目前,我們更多是做正本清源的工作。”
今年3月,針對一些電商平臺出現大量打著(zhù)“武夷山巖茶春茶”旗號銷(xiāo)售所謂“武夷巖茶”現象,武夷山市茶業(yè)局通過(guò)向社會(huì )公布武夷山各種茶葉的采摘、制作、上市時(shí)間等,讓消費者明辨真偽。
記者采訪(fǎng)了解到,武夷山目前正在著(zhù)力完善武夷巖茶產(chǎn)地溯源機制,市場(chǎng)監督部門(mén)對企業(yè)茶葉產(chǎn)地、質(zhì)量進(jìn)行抽檢,發(fā)放武夷巖茶“地理標志產(chǎn)品保護”標識。“政府正在對全市的茶園基礎數據進(jìn)行普查,包括茶山位置、面積、茶葉產(chǎn)量、流向等,建立信息數據庫,為下一步茶產(chǎn)品溯源打下基礎。”武夷山市市場(chǎng)監督管理局局長(cháng)周紫烽介紹。
針對部分茶商炒作噱頭、哄抬價(jià)格現象,國家級非遺傳承人葉啟桐說(shuō),稀奇古怪的“花名”既不是文化,也不是標準,更不代表品質(zhì),靠這些東西忽悠消費者,是對武夷巖茶和消費者的傷害。
武夷山瑞泉茶業(yè)有限公司董事長(cháng)黃圣輝說(shuō),武夷巖茶的“金字招牌”更多緣于傳承千年的精湛制茶技藝,一代又一代匠人的堅守,做茶要有敬畏之心,靠炒作概念、賣(mài)“天價(jià)茶”,最終會(huì )被市場(chǎng)拋棄。
針對虛假宣傳、市場(chǎng)炒作等亂象,劉國英等人提醒,從成本、品質(zhì)等因素考慮,現在這樣動(dòng)輒標價(jià)數萬(wàn)元甚至一二十萬(wàn)元的茶不正常,茶葉的品質(zhì)并不是越貴越好,更不是有了一個(gè)稀奇古怪的名字就好,消費者不要被天花亂墜的市場(chǎng)炒作迷惑,茶歸根到底只是飲品,要理性消費。
轉自：新華網(wǎng)
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