找準切口 發(fā)揮優(yōu)勢　區域乳企挖掘新增長(cháng)點(diǎn)

　　日前，國家奶業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟優(yōu)質(zhì)乳工程研發(fā)中心揭牌儀式暨新質(zhì)生產(chǎn)力賦能區域乳企高質(zhì)量發(fā)展論壇在江蘇揚州舉辦。來(lái)自乳業(yè)相關(guān)領(lǐng)域政府、企業(yè)、高校、協(xié)會(huì )等單位100余人齊聚一堂，共同探討區域乳企如何結合各自?xún)?yōu)勢，因地制宜地發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，為行業(yè)可持續發(fā)展注入新活力。中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)周振峰分析指出，乳企要積極塑造發(fā)展新動(dòng)能，開(kāi)辟發(fā)展新賽道。當下我國奶業(yè)正處于轉型升級的關(guān)鍵時(shí)期，奶業(yè)競爭日益激烈，強化科技創(chuàng )新能讓企業(yè)“強身健體”。

　　科技創(chuàng )新賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　“奶業(yè)是強壯一個(gè)民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，我國人均奶類(lèi)消費量是41.3公斤，相比于印度的110公斤，日本的96公斤還有很大差距?！闭搲?，國家奶業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟理事長(cháng)、農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所所長(cháng)王加啟表示，從營(yíng)養攝取角度來(lái)說(shuō)，中國人奶制品攝入不足，一個(gè)人一天至少要喝300克牛奶，但現在平均下來(lái)只有100克，消費增長(cháng)空間大，奶業(yè)依然是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。與此同時(shí)，受需求不振、奶價(jià)下行、新國標過(guò)渡期市場(chǎng)混戰等因素影響，部分養殖業(yè)面臨虧損，奶粉行業(yè)持續探底。

　　周振峰建議，企業(yè)要重點(diǎn)圍繞“高品質(zhì)奶牛、高蛋白飼料飼草、高附加值乳制品和關(guān)鍵性?xún)x器設備”開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)；構建現代產(chǎn)業(yè)體系，以設施設備和工藝流程更新為抓手，以數字化和智能化賦能為驅動(dòng)，創(chuàng )建現代化養殖、加工和流通體系；引領(lǐng)融合新型消費；創(chuàng )新消費場(chǎng)景，實(shí)現多元化應用，研發(fā)適合不同消費者需求的新產(chǎn)品。

　　面對著(zhù)行業(yè)整體形勢疲軟的狀態(tài)，區域型乳企又應如何結合區域特色，提升自身核心競爭力？“因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力是推進(jìn)奶業(yè)現代化、奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎?！迸c會(huì )專(zhuān)家一致認為，區域型乳企要以科技創(chuàng )新為抓手，培育奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，賦能區域乳企高質(zhì)量發(fā)展。

　　“從牧場(chǎng)到奶廠(chǎng)再到餐桌，從凌晨生產(chǎn)到終端下架，牛奶完成殺菌、檢測、包裝等環(huán)節，清晨8時(shí)前送到線(xiàn)下600多個(gè)終端以及千家萬(wàn)戶(hù)，整個(gè)過(guò)程在24小時(shí)內完成……在乳業(yè)競爭越加激烈的大背景下，企業(yè)2023年銷(xiāo)售增長(cháng)超20%。這一發(fā)展得益于全產(chǎn)業(yè)鏈的數智融合和綠色發(fā)展，形成了本土乳制品的核心競爭力?！睋P大康源乳業(yè)總經(jīng)理鄭云在會(huì )上分享了本土乳企的“突圍之道”。據了解，2023年，盡管乳業(yè)形勢跌宕起伏，但康源乳業(yè)實(shí)現營(yíng)業(yè)額2.6億元，全年銷(xiāo)售產(chǎn)值同比增長(cháng)超20%?！捌髽I(yè)正是通過(guò)不斷加大研發(fā)投入、優(yōu)化生產(chǎn)流程、加強人才培養，持續推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈的數智融合和綠色發(fā)展，實(shí)現了各項經(jīng)營(yíng)指標穩中向好?！编嵲普J為，企業(yè)的發(fā)展主要是抓住產(chǎn)品質(zhì)量、品牌打造、產(chǎn)品創(chuàng )新3張王牌。

　　立足地域特色打造差異化產(chǎn)品

　　面對培育新質(zhì)生產(chǎn)力，奶業(yè)需組建國家奶業(yè)戰略科技隊伍。2023年5月以來(lái)，揚大康源乳業(yè)與國家奶業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟為進(jìn)一步實(shí)施創(chuàng )新驅動(dòng)戰略，創(chuàng )建國家優(yōu)質(zhì)乳工程全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地，達成鮮奶技術(shù)創(chuàng )新研究戰略合作框架，結成戰略合作伙伴關(guān)系。

　　“國家奶業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟與揚大康源乳業(yè)牽手，共同建設國家優(yōu)質(zhì)乳工程研發(fā)中心意義重大?！蓖跫訂⒄J為，區域乳企是優(yōu)質(zhì)乳工程的最大推動(dòng)者，最終受益者也是全鏈條上的各類(lèi)企業(yè)。

　　一直以來(lái)，我國奶業(yè)消費結構一直以常溫為主，頭部企業(yè)品牌優(yōu)勢強、渠道滲透率高，形成了較高的市場(chǎng)壁壘。但近年來(lái)，隨著(zhù)社會(huì )消費需求升級、基礎設施逐步完善，低溫奶以更好的營(yíng)養價(jià)值和口味得到了市場(chǎng)青睞。區域乳企銷(xiāo)售半徑短、本地渠道資源深的優(yōu)勢越發(fā)突出。錯位競爭、差異化發(fā)展給區域乳企提供了足夠的發(fā)展空間。

　　“找準切口、發(fā)揮優(yōu)勢、挖掘新的增長(cháng)點(diǎn)，區域乳企也能形成自己的‘護城河’?！编嵲普J為，區域乳企除了渠道上的優(yōu)勢之外，還有著(zhù)較高的認可度和信賴(lài)度，因此應該立足地域特色，打造差異化乳品，幫助區企業(yè)建立產(chǎn)品競爭力。

　　“奶業(yè)競爭的基本面正走向精準深耕與跨品類(lèi)延展?！睂?zhuān)家表示，品牌創(chuàng )新是區域乳企創(chuàng )新突圍的重要方向。企業(yè)要走出零售貨架與電商零售，嘗試將本地化優(yōu)勢進(jìn)行本地化應用。（記者  楊曉晶  通訊員  張  運）

　　轉自：中國食品報

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