6月28日~30日，由中國飯店協(xié)會(huì )主辦的首屆國際山地美食節暨金州“三碗粉”美食節在黔西南州府興義市拉開(kāi)帷幕，并在轄區相關(guān)縣設置分會(huì )場(chǎng)舉行系列活動(dòng)，一場(chǎng)暢游山地旅游、品鑒山地美食的盛會(huì )如火如荼展開(kāi)。
據悉，此次“三碗粉”美食節的成功舉辦得益于商務(wù)部支持，在中國飯店協(xié)會(huì )的多番考察下，協(xié)會(huì )與黔西南州簽訂了產(chǎn)業(yè)扶貧戰略合作協(xié)議，意在通過(guò)拉動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈條助推黔西南經(jīng)濟發(fā)展。
近年來(lái)，黔西南州充分利用優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展山地特色高效農業(yè)，按照區域化布局、園區化推進(jìn)、標準化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營(yíng)的思路，著(zhù)力打造低海拔“兩江一河”精品水果、中海拔溫涼山區特色產(chǎn)業(yè)、高海拔冷涼山區綠色產(chǎn)業(yè)三條立體生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)帶，助推了黔西南食材產(chǎn)業(yè)向品質(zhì)化、品牌化、特色化發(fā)展，逐步成為全國優(yōu)質(zhì)綠色食材基地。目前，全州建成優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品基地138萬(wàn)畝，完成無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地認證190個(gè)、無(wú)公害農產(chǎn)品認證77個(gè)、有機產(chǎn)品認證9個(gè)。
遵循“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，黔西南州采取“兩手抓”模式，一手抓綠色優(yōu)質(zhì)食材基地建設，一手抓美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全力推進(jìn)美食特色化。依托“晴隆羊”“盤(pán)江小黃牛”、優(yōu)質(zhì)大米等食材基地，大力發(fā)展興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍剪粉、貞豐粽子、晴隆辣子雞為代表的金州“三碗粉”產(chǎn)業(yè)，如今“三碗粉”遍布城鄉，據不完全統計，全州共有“三碗粉”經(jīng)營(yíng)店5000余家，從業(yè)人員2萬(wàn)余人，年銷(xiāo)售額達8.9億元。此外，該州堅持線(xiàn)下、線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)“雙管齊下”，推動(dòng)金州美食“出山”。在線(xiàn)下，支持商家在北京、上海、深圳等州外一二線(xiàn)城市開(kāi)設“三碗粉”門(mén)店，切實(shí)提高“三碗粉”系列美食產(chǎn)品在州外的認可度。線(xiàn)上，充分利用州內5個(gè)國家級、3個(gè)省級電商進(jìn)農村示范縣平臺，加大與淘寶、京東等電商平臺的合作力度，加強“三碗粉”系列產(chǎn)品線(xiàn)上銷(xiāo)售。
黔西南州委副書(shū)記、州長(cháng)楊永英在山地美食文化與產(chǎn)業(yè)扶貧論壇上表示，在決戰脫貧攻堅、決勝同步小康的關(guān)鍵時(shí)期，產(chǎn)業(yè)扶貧任重道遠，黔西南州將按照“政府引導、企業(yè)主體、社會(huì )參與、市場(chǎng)運作”的思路，大力發(fā)展“三碗粉”產(chǎn)業(yè)，加快培育“種植（養殖）—加工—銷(xiāo)售”上下游產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，助推全州脫貧攻堅。
為此，黔西南州下一步將加快發(fā)展山地食材產(chǎn)業(yè)、加快構建美食產(chǎn)業(yè)體系、加快山地美食品牌建設，力爭在“十三五”時(shí)期將“三碗粉”產(chǎn)業(yè)實(shí)現產(chǎn)值200億元以上，帶動(dòng)就業(yè)10萬(wàn)人以上，成為全州脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。（張建）
轉自：國際商報
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