今年以來(lái)，多家生鮮電商獲得BAT大額融資，生鮮大戰正式開(kāi)打。不過(guò)記者也了解到，近年來(lái)行業(yè)中不斷有生鮮電商退出或轉型的聲音傳出。業(yè)內分析指出，生鮮電商能否打破虧損怪圈有待進(jìn)一步觀(guān)察，但其高“死亡率”證明了生鮮電商絕對不會(huì )是小玩家的游戲。
繼阿里盒馬鮮生、本來(lái)生活進(jìn)軍線(xiàn)下門(mén)店后，美團也推出掌魚(yú)生鮮加入戰團……一時(shí)間，生鮮大戰正式開(kāi)打。
市場(chǎng)：生鮮電商模式各不同
2017年第一財年，天貓生鮮推出全球十大純凈原產(chǎn)地計劃。新西蘭、挪威、阿根廷等原產(chǎn)地商品，在全國11個(gè)重點(diǎn)城市布局，實(shí)現當日達和次日達的生鮮物流服務(wù)。
而近期阿里盒馬鮮生擴張的消息進(jìn)一步吸引了各界眼光。阿里向本報介紹，目前在北京、上海、寧波開(kāi)出13家門(mén)店，門(mén)店附近3公里可實(shí)現30分鐘送達。
美團則對廣州日報記者表示，掌魚(yú)生鮮的企業(yè)主體為北京寶寶愛(ài)吃餐飲管理有限公司，為美團點(diǎn)評旗下投資企業(yè)。美團外賣(mài)為其提供配送服務(wù)，實(shí)現30分鐘配送到家服務(wù)。根據記者現場(chǎng)探訪(fǎng)情況，掌魚(yú)生鮮目前主要商品品類(lèi)包含飲料酒水、休閑零食、乳制品、餐飲烘焙、方便速食、繽紛鮮果等范圍，并未像盒馬鮮生、本來(lái)生活那樣售賣(mài)活海鮮產(chǎn)品。店里采用的還是人工揀貨的方式。
也就是說(shuō)，掌魚(yú)生鮮沒(méi)有跳出之前生鮮電商的傳統模式，其采用的是線(xiàn)下超市+美團外賣(mài)+APP的模式。盒馬鮮生和本來(lái)生活則在現場(chǎng)體驗上有所創(chuàng )新，均采用了線(xiàn)上+線(xiàn)下的融合、餐飲+社交的多元化場(chǎng)景體驗。
釋因：生鮮電商瞄準萬(wàn)億市場(chǎng)
無(wú)獨有偶，京東近日宣布生鮮加拿大館正式上線(xiàn)，推出海外自采，可以做到28小時(shí)送達消費者。
巨頭紛紛進(jìn)軍生鮮領(lǐng)域與生鮮市場(chǎng)龐大的規模有關(guān)。艾瑞咨詢(xún)公布的數據顯示，2016年，國內生鮮電商的整體交易額約900億元，比2015年的500億元增長(cháng)了80%，預計2017年整體市場(chǎng)規?？梢赃_到1500億元。
數據顯示，目前中國生鮮市場(chǎng)規模接近1萬(wàn)億元，電商的滲透率不到3%，但卻以每年超過(guò)50%的速度高速增長(cháng)，成為業(yè)界矚目的新藍海。不過(guò)，近年來(lái)行業(yè)中不斷有生鮮電商退出或轉型的聲音傳出。也有分析認為，生鮮易損、供應集中的特點(diǎn)決定了只有規?；匿N(xiāo)售、強可控的供應鏈才能解決商品從原產(chǎn)地到餐桌的一系列難題。
業(yè)內觀(guān)點(diǎn)：自建門(mén)店經(jīng)營(yíng)壓力較重
本來(lái)生活副總裁劉有才告訴廣州日報記者，線(xiàn)上線(xiàn)下融合及現場(chǎng)加工餐飲其實(shí)都是表象，其背后的供應鏈管理、購物體驗的營(yíng)造、衍生服務(wù)的提供乃至于對周邊社區的融入，才是與傳統商超最終產(chǎn)生區別之處。
中國電子商務(wù)研究中心主任曹磊表示，生鮮電商通過(guò)搭建門(mén)店，可以縮短冷鏈物流的時(shí)間從而降低成本，門(mén)店是消費場(chǎng)所也是商家的庫存，一定程度上滿(mǎn)足消費者對生鮮配送速度的要求，同時(shí)線(xiàn)上與線(xiàn)下的融合是零售的發(fā)展趨勢。自建門(mén)店雖然要面臨較重的經(jīng)營(yíng)壓力，但可以在短時(shí)間內提升企業(yè)的估值，獲取更多的資本認可。
不過(guò)，電商分析師李成東認為盒馬鮮生、掌魚(yú)生鮮的模式也存在一定挑戰，“首先，供應鏈不是很成熟，阿里本身也不是做產(chǎn)銷(xiāo)。第二個(gè)，把一個(gè)模式放到不同的城市，用戶(hù)的喜好不同，不可能完全照搬，管理運營(yíng)供應鏈都是比較大的挑戰。”
專(zhuān)家說(shuō)法
生鮮電商絕非小玩家的游戲
不過(guò)，生鮮電商并不是一塊好啃的骨頭。2016年9月，中國農業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇發(fā)布的數據顯示，在全國4000多家生鮮電商中，只有1%實(shí)現盈利、4%持平，88%虧損，剩下的7%則是巨額虧損。2016年，美味七七、水果營(yíng)行等創(chuàng )業(yè)公司紛紛倒閉，一米鮮、愛(ài)鮮蜂等明星公司頻頻爆出裁員消息。
一邊是倒閉的消息，另一邊則是大體量的生鮮電商獲得BAT大額融資。記者粗略統計發(fā)現，今年先后有阿里蘇寧投資易果生鮮、京東入股天天果園、百度跟投中糧我買(mǎi)網(wǎng)、騰訊與浙商創(chuàng )投聯(lián)合投資每日優(yōu)鮮等。
中國電子商務(wù)研究中心主任曹磊認為，“生鮮是電商中門(mén)檻最高、要求最高的品類(lèi)，需要包括物流、金融、用戶(hù)運營(yíng)在內的生態(tài)力量。但同時(shí)，生鮮也是復購率最高、市場(chǎng)想象空間最大的品類(lèi)，值得巨頭去做深度布局。”曹磊表示，“高死亡率”也證明了生鮮電商絕對不會(huì )是小玩家的游戲。（劉幸、倪明）
轉自：廣州日報
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