網(wǎng)友對聲明的留言。
在食品安全領(lǐng)域，我們一直強調“零容忍”，就是為了防止破窗。大眾的安全底線(xiàn)，不應在類(lèi)似事件的曝光中一點(diǎn)點(diǎn)放低，最終習慣于自我安慰、自欺欺人——而是應該向高處走。
曾經(jīng)被曝光老鼠大搖大擺爬過(guò)后廚的海底撈勁松店，近日又曝食品安全丑聞，這一次老鼠爬走了，蒼蠅飛來(lái)了。
據新京報報道，6月22日，有消費者在海底撈勁松店醬料中發(fā)現蒼蠅。當日，餐廳經(jīng)理向吳女士道歉并提出免單及贈送禮物，但希望吳女士刪除所拍蒼蠅照片并不在網(wǎng)上曝光。吳女士認為這樣的行為欠妥，將此事投訴到了食藥監等相關(guān)部門(mén)。
針對此事，6月24日夜間，海底撈在其官方微博發(fā)表聲明稱(chēng)，已安排第三方蟲(chóng)害消殺公司在6月24日晚上對店堂及后廚進(jìn)行消殺作業(yè)，并停業(yè)整頓至驗收合格后重新開(kāi)放。
在聲明里也提到將加強相關(guān)防控措施，如對小料臺、餐具等加強清潔管理，在門(mén)店門(mén)口安裝24小時(shí)開(kāi)啟的風(fēng)幕機，增設滅蠅燈，不定期邀請消費者代表到門(mén)店監督指導等。
在這份“言辭懇切”的聲明下，一些網(wǎng)友紛紛留言表示“當然選擇原諒海底撈”：“其實(shí)夏天很熱蒼蠅多也難免”“畢竟餐飲行業(yè)，海底撈做得很不錯了”“處理得很好”。
還是原來(lái)的配方，還是熟悉的味道。
2017年8月，海底撈勁松店因“老鼠門(mén)”陷入輿論風(fēng)暴眼，但當時(shí)因為出色的公關(guān)能力，海底撈竟扭轉乾坤，一度拿到了“豁免權”，順便也為自己塑造了“沒(méi)事不惹事，事來(lái)了也不怕事”的“光輝形象”。
“涉事停業(yè)的兩家門(mén)店的干部和職工無(wú)需恐慌……該類(lèi)事件的發(fā)生，更多的是公司深層次的管理問(wèn)題，主要責任由公司董事會(huì )承擔。”
——尤其是這段話(huà)，打出保護員工的感情牌，輕松俘獲大眾的原諒，也一舉成為了公關(guān)界的教科書(shū)。領(lǐng)導“護犢子”，對內可以增強團隊認同，對外則塑造出充滿(mǎn)人情味企業(yè)文化，一舉多得。
但縱觀(guān)兩次的回應，一個(gè)相同點(diǎn)就是不細究原因，只一味“補窟窿”。海底撈一方似乎很擅長(cháng)把事實(shí)問(wèn)題轉化為人情問(wèn)題，以信誓旦旦的保證代替細致地追究原因。
消費者忙著(zhù)感動(dòng)、忙著(zhù)認可，誰(shuí)還會(huì )不知趣地去追究這老鼠、蒼蠅是哪來(lái)的。而既然消費者都既往不咎了，海底撈又何必自揭傷疤。
一些人可能會(huì )覺(jué)得我在吹毛求疵：你到底要海底撈怎樣？這么熱的天，家里都難免有蒼蠅，更何況是進(jìn)進(jìn)出出、食來(lái)食往的餐廳？
但作為消費者，如果我們都忙著(zhù)為食品安全問(wèn)題找借口，這些餐廳老板豈不太容易了些。何況今天原諒海底撈，明天就必須原諒河底撈、湖底撈、水底撈；今天原諒了這只蒼蠅，明天就要默許蟑螂和老鼠的闖入。
在食品安全領(lǐng)域，我們一直強調“零容忍”，就是為了防止破窗。大眾的安全底線(xiàn)，不應在類(lèi)似事件的曝光中一點(diǎn)點(diǎn)放低，最終習慣于自我安慰、自欺欺人——而是應該向高處走。面對食品安全問(wèn)題，我們有權利要求更明確的責任追究，有權利選擇不原諒，也有權利拒絕被“感情牌”綁架。
轉自： 新京報
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