1月16日，“謝霆鋒的餅干致癌”登上熱搜。事件起源于1月15日，中國香港消費者委員會(huì )發(fā)布的檢測報告（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報告”）。
報告稱(chēng)，其測試市面上58款曲奇及甜酥餅樣本，結果發(fā)現全部都是“高糖”或“高脂”食物，同時(shí)屬高糖及高脂肪的達到46款；另外近9成樣本（51款）檢出基因致癌物；此外，46款附營(yíng)養標簽的樣本中，29款檢測出的營(yíng)養素含量，跟標簽的差距超出規定的限度，最嚴重1款檢出的糖含量，與標示相差達210%。
被檢測的58款產(chǎn)品中，謝霆鋒的“鋒味曲奇”和無(wú)印良品的榛子燕麥餅干尤為引人注目。
官方回應
讓謝霆鋒的“鋒味曲奇”和無(wú)印良品上熱搜的“罪魁禍首”為丙烯酰胺。
對此，謝霆鋒方面回應稱(chēng)，丙烯酰胺并非人為添加的物質(zhì)，而是透過(guò)高溫烹煮食物不經(jīng)意產(chǎn)生的物質(zhì)，且“丙烯酰胺”不能厘定一個(gè)安全的攝取量，而食品法典委員會(huì )尚未就“丙烯酰胺”制定最高含量?；貞羞€稱(chēng)，鋒味曲奇在這次香港58款曲奇和甜酥餅樣品的安全測試結果評分為5，為最佳表現評分。
至于熱搜的另一個(gè)主角——無(wú)印良品，報告稱(chēng)無(wú)印良品的一款產(chǎn)地為馬來(lái)西亞的榛子燕麥餅干，在檢測的非預先包裝或豁免營(yíng)養標簽的預先包裝樣品中，發(fā)現了具有基因毒性和致癌性的環(huán)氧丙醇（別名“縮水甘油”）和丙烯酰胺，且其環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺含量均為最高。
環(huán)氧丙醇：一種無(wú)色、近于無(wú)臭的化學(xué)物質(zhì)，別名又叫縮水甘油。這種物質(zhì)一般用作天然油和乙烯基聚合物、破乳劑、染色分層劑的穩定劑，用于表面涂料、化學(xué)合成、殺菌劑、食品保藏劑等。雖說(shuō)可以用在食品保藏劑中，但它卻是個(gè)高毒的有毒物質(zhì)，存放時(shí)必須和食品原料分開(kāi)。在2017年世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單中，環(huán)氧丙醇被列入了2A類(lèi)致癌物清單。食用后容易對人體中樞神經(jīng)產(chǎn)生抑制作用，可能損害生育能力甚至致癌。
丙烯酰胺：淀粉類(lèi)食品在高溫（>；120℃）烹調下容易產(chǎn)生丙烯酰胺。研究表明，人體可通過(guò)消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，飲水是其中的一條重要接觸途徑。2002年4月瑞典國家食品管理局和斯德哥爾摩大學(xué)研究人員率先報道，在一些油炸和燒烤的淀粉類(lèi)食品，如炸薯條、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺，而且含量超過(guò)飲水中允許最大限量的500多倍。
根據香港消費者委員會(huì )的研究，含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后，都會(huì )產(chǎn)生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛生組織表示，難以統計丙烯酰胺要到哪一個(gè)濃度才會(huì )致癌。
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，丙烯酰胺在2類(lèi)致癌物清單中。
1月16日午間，《國際金融報》記者采訪(fǎng)了無(wú)印良品（上海）商業(yè)有限公司相關(guān)工作人員。對方表示，在相應報道中提及的環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺，公司并不存在非法添加或過(guò)量添加的問(wèn)題。“目前國際上未制定該些物質(zhì)的限量標準。”
從“缺貨”到“不存在”
“10分鐘前致電經(jīng)常光顧的那家無(wú)印良品實(shí)體店確定了榛子燕麥餅干有售，店員還體貼地問(wèn)我需要幾包，要不要提前幫我放在結賬處，方便一會(huì )兒去取。沒(méi)想到接完電話(huà)不到5分鐘，就接到該員的回電說(shuō)剛看錯了，目前這款產(chǎn)品早已缺貨。以前從來(lái)沒(méi)有出現過(guò)這種情況。”1月16日中午，消費者許月（化名）向《國際金融報》記者這樣表示。
許月是無(wú)印良品的忠實(shí)擁躉，她向記者表示，無(wú)印良品門(mén)店這次的“反常”與其被爆出該款餅干含有致癌物質(zhì)的事件“未免太巧了”。
上述無(wú)印良品（上海）商業(yè)有限公司的相關(guān)工作人員在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，位于香港的無(wú)印良品與內地的無(wú)印良品門(mén)店分屬兩家不同的分公司，因此門(mén)店所銷(xiāo)售產(chǎn)品類(lèi)型可能略有差異，關(guān)于香港消費者委員會(huì )發(fā)布的提醒，該名工作人員表示尚未接到有關(guān)情況，需核實(shí)該產(chǎn)品在內地是否有售再做答復。
1月16日上午，《國際金融報》記者查閱無(wú)印良品中國官方網(wǎng)站發(fā)現，與上述報告中同名的榛子燕麥餅干仍在產(chǎn)品列表中，標價(jià)為15元，不過(guò)官網(wǎng)顯示該產(chǎn)品處于缺貨狀態(tài)。隨后記者以消費者身份聯(lián)系了多家位于上海的無(wú)印良品實(shí)體店，工作人員均表示該款產(chǎn)品早已斷貨，對于斷貨原因以及是否還會(huì )續貨，其均表示“不清楚”。
值得一提的是，1月16日下午記者再次查閱該網(wǎng)站時(shí)，該產(chǎn)品的狀態(tài)已由“缺貨”變?yōu)?ldquo;該貨品不存在”。
對此，無(wú)印良品方面回應稱(chēng)，現有報道中提及的榛子燕麥餅干在進(jìn)口時(shí)，其是按照中國相關(guān)法律法規，且入境貨物檢驗檢疫證明合格。“不過(guò)，出于食品安心安全的考慮，我們將進(jìn)一步進(jìn)行相關(guān)檢測，目前該食品暫不銷(xiāo)售。”
據國家食品藥品監督管理總局（CFDA）官網(wǎng)的《關(guān)于“氯丙醇酯和縮水甘油酯”的風(fēng)險解析》一文，“目前國際上未制定環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺的限量標準”。
但中國香港食物環(huán)境衛生署總新聞主任呂敏儀在接受《北京青年報》采訪(fǎng)時(shí)指出，食品安全中心針對法例未訂立標準的有害物質(zhì)，將本著(zhù)風(fēng)險為本的原則，抽取食物樣品進(jìn)行化驗，如果風(fēng)險評估結果顯示有關(guān)食物不適合供人食用，將會(huì )要求商戶(hù)停售，并回收有關(guān)食物。此外，還可能會(huì )檢控涉事商戶(hù)。
遇競爭者“圍剿”
這并非無(wú)印良品近來(lái)首度因為產(chǎn)品問(wèn)題引發(fā)關(guān)注。
2018年9月25日，北京市工商局在其官網(wǎng)通報了無(wú)印良品服裝質(zhì)量抽檢結果，其中共有10批次服裝不合格。
但對無(wú)印良品來(lái)說(shuō)，近期的煩惱不僅僅是上述產(chǎn)品問(wèn)題。
官方資料顯示，無(wú)印良品于1980年誕生于日本，主推服裝、生活雜貨、食品等各類(lèi)優(yōu)質(zhì)商品。按照公司的說(shuō)法，無(wú)印良品是指“沒(méi)有名字的優(yōu)良商品”。
2008年，無(wú)印良品首次進(jìn)軍中國市場(chǎng)。和曾經(jīng)的風(fēng)光相比，眼下無(wú)印良品在中國的發(fā)展似乎有些“不給力”。此前，其母公司公布的業(yè)績(jì)數據顯示，在中國市場(chǎng)，無(wú)印良品的同店銷(xiāo)售額有所下降。
為了留住更多中國的消費者，無(wú)印良品此前于中國市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)行數次降價(jià)。2018年9月，無(wú)印良品在官方網(wǎng)站發(fā)布公告指出，自8月24日起開(kāi)始實(shí)行第九次新定價(jià)，下調部分產(chǎn)品在中國市場(chǎng)的售價(jià)，平均幅度為20%。
著(zhù)名營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家陳瑋向記者表示，降價(jià)行為將幫助無(wú)印良品在中國接觸到更大的受眾群體，讓無(wú)印良品在中國“更親民”。更為重要的是，無(wú)印良品希望通過(guò)降價(jià)來(lái)與對手競爭。
事實(shí)上，在中國市場(chǎng)，無(wú)印良品正在遭遇越來(lái)越多風(fēng)格類(lèi)似的競爭者的“圍剿”。
此前就有業(yè)內人士向《國際金融報》記者指出，在日本，無(wú)印良品的對手也許是亞馬遜，而在中國，無(wú)印良品要面對的不僅是名創(chuàng )優(yōu)品這樣的線(xiàn)下實(shí)體店對手，而且還有網(wǎng)易嚴選、米家有品、京東京造、淘寶心選等一系列線(xiàn)上電商對手。
比如，早期定位是“日本時(shí)尚休閑百貨”后期改為“日本快時(shí)尚設計品牌”的名創(chuàng )優(yōu)品，其定位幾乎與無(wú)印良品如出一轍。以?xún)r(jià)格取勝的名創(chuàng )優(yōu)品成立僅3年多，就已在全球開(kāi)了1800多家店鋪。而另一強大對手網(wǎng)易嚴選，最初上線(xiàn)時(shí)就把與無(wú)印良品代工廠(chǎng)進(jìn)行合作當做賣(mài)點(diǎn)，用著(zhù)與無(wú)印良品相同的制造商，價(jià)格只是無(wú)印良品的一半。
營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家路勝貞接受《國際金融報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示：“這樣模仿無(wú)印良品極簡(jiǎn)風(fēng)格的生活品牌近年來(lái)擴張較快，幾乎在無(wú)印良品沒(méi)有染指的一二線(xiàn)城市都有出現。而且目前赴日旅游人數增多，在對無(wú)印良品在日本的情況認知較多的消費者眼里，無(wú)印良品早期的文藝小資色彩遞減。同時(shí)早期的擁躉者大都進(jìn)入了另一個(gè)年齡層，消費觀(guān)念發(fā)生變化，新生消費者面臨的網(wǎng)購、及類(lèi)似產(chǎn)品選擇較多，稀釋了它原有的消費基數。這些原因使無(wú)印良品不得不采取減價(jià)的措施留住消費者。”
在回應《國際金融報》記者關(guān)于如何提振中國市場(chǎng)各個(gè)細分領(lǐng)域表現時(shí)，無(wú)印良品曾回應稱(chēng)，一直將客數增加作為非常重要的KPI在考慮，今后也將繼續開(kāi)展新定價(jià)活動(dòng)，為新老顧客提供合理價(jià)格的實(shí)用商品。除此之外，無(wú)印良品還在中國設置商品開(kāi)發(fā)團隊，通過(guò)將現有部分既存店大型化，以及調整生活雜貨商品的尺寸，使其更加符合中國市場(chǎng)需求的尺寸及規格。
關(guān)于目前一眾模仿者是否帶來(lái)競爭壓力時(shí)，無(wú)印良品也給到了回應：“在這個(gè)世界上有很多希望學(xué)著(zhù)別人做產(chǎn)品的公司，但是做出來(lái)的產(chǎn)品，可能只是像而已，MUJI的產(chǎn)品最主要的是它產(chǎn)品背后的故事，它的開(kāi)發(fā)背景、它的價(jià)值在這里。”
轉自：國際金融報
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