海底撈再發(fā)聲明 對約談內容全部接受！海底撈公關(guān)“照方抓藥”，“真誠”背后其實(shí)都是套路

　　27日下午，海底撈官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于積極落實(shí)整改，主動(dòng)接受社會(huì )監督的聲明》，表示對于北京食藥監的約談內容全部接受，所有門(mén)店將實(shí)現后廚操作可視化。就在8月25日，法制晚報發(fā)布了一則臥底海底撈的報道，記者拍下的視頻中，后廚老鼠橫行，掃垃圾的簸箕放洗碗池中清洗，用火鍋漏勺掏下水道……

　　海底撈官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于積極落實(shí)整改，主動(dòng)接受社會(huì )監督的聲明》

　　這個(gè)號稱(chēng)“人類(lèi)已經(jīng)阻止不了”的餐飲企業(yè)一夜之間被拉下神壇。

　　然而短短的一天內，海底撈事件又因兩則聲明迎來(lái)了史上最快的民意反轉。網(wǎng)民紛紛表態(tài)：海底撈有擔當，公關(guān)滿(mǎn)分，良心企業(yè)，必須原諒，甚至還有人拋出，“你自己家后廚也不見(jiàn)得比海底撈干凈”。

　　海底撈勁松店張貼告示：因門(mén)店內部整頓，暫停營(yíng)業(yè)。

　　此次海底撈事件逆襲的最大加分項無(wú)疑是公關(guān)，有網(wǎng)友總結如下：“這鍋我背，這錯我改，員工我養”。相比于其他只會(huì )甩鍋臨時(shí)工的企業(yè)，不少人顫抖著(zhù)雙手流著(zhù)熱淚為海底撈點(diǎn)了一個(gè)贊，我朋友圈有幾個(gè)資深的媒體人都表示被海底撈圈粉了。

　　據說(shuō)，前微軟戰略總監、潤米咨詢(xún)創(chuàng )始人劉潤已經(jīng)跳出來(lái)邀功了，表示這就是用的自己之前講的那套危機公關(guān)策略，海底撈“照方抓藥”，自然藥到病除。你看到的所有“真誠”，其實(shí)都是套路……

　　8月26日，人民網(wǎng)發(fā)布評論文章稱(chēng)：危機公關(guān)做得再好，還得看顧客是否吃這套。作為消費者，人們更關(guān)心海底撈會(huì )不會(huì )做漂亮事，比如整改是否真正到位？頑疾能否被徹底瓦解？

　　26日，北京市食藥監局約談“海底撈”北京公司。通報了本次對“海底撈”全面檢查發(fā)現的問(wèn)題，包括消毒記錄不全、餐飲具混放、未戴工作帽及口罩等。市食藥監局在約談中指出，要求“海底撈”總部落實(shí)食品安全主體責任，全面進(jìn)行限期整改，并按照《關(guān)于海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽(yáng)宮店事件處理通報》中所承諾，主動(dòng)向社會(huì )公開(kāi)整改情況，主動(dòng)接受社會(huì )監督。

　　此外，北京市食藥監局還要求“海底撈”總部按照承諾對北京各門(mén)店實(shí)現后廚公開(kāi)、信息化、可視化，限期一個(gè)月完成，同時(shí)北京地區負責人能夠主動(dòng)對各門(mén)店進(jìn)行隨時(shí)檢查。

　　就在8月25日，媒體曝光了“海底撈”勁松店、太陽(yáng)宮店存在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生條件存在問(wèn)題等違規行為。北京市食藥監局立即對上述兩家門(mén)店進(jìn)行立案調查。對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區的中央廚房和各分店開(kāi)展全面檢查，第一時(shí)間責任約談該公司北京地區負責人。

　　在后廚臟亂問(wèn)題被曝光后，8月25日下午，海底撈先后發(fā)布《關(guān)于海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽(yáng)宮店事件的致歉信》、《關(guān)于海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽(yáng)宮店事件處理通報》，承認媒體披露的問(wèn)題屬實(shí)，道歉并公布了整改措施。

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