我國茶葉發(fā)展迎來(lái)重大利好 茶葉稀土限量標準撤銷(xiāo)

　　茶葉是我國重要的經(jīng)濟作物，茶產(chǎn)業(yè)是我國傳統優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我國茶園面積穩步擴大，產(chǎn)量和產(chǎn)值逐年增加，產(chǎn)業(yè)規模已穩居世界第一。截至2016上半年，全國（18個(gè)產(chǎn)茶?。┎鑸@面積擴增至4316萬(wàn)畝，其中采摘面積3387萬(wàn)畝，投產(chǎn)率達78.5%。茶葉總產(chǎn)量增加至227.8萬(wàn)噸，農業(yè)產(chǎn)值達到1519.2億元。在國際上，中國茶出口一直保持穩定增長(cháng)態(tài)勢。茶產(chǎn)業(yè)也在不斷走向規?；?、現代化、正規化。中國年產(chǎn)茶超過(guò)200萬(wàn)噸，人均喝茶接近600克。

　　茶葉稀土限量標準日前傳出撤銷(xiāo)的消息，對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，是一個(gè)重大利好，解決了長(cháng)期限制茶葉發(fā)展的大問(wèn)題。但一個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展需綜合考慮多方面的因素，茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展規模擴大的同時(shí)，問(wèn)題也在逐漸顯現，以產(chǎn)能過(guò)剩和消費群體狹小最為突出，因而解決好生產(chǎn)端和銷(xiāo)售端的問(wèn)題對茶產(chǎn)業(yè)而言至關(guān)重要。

　　茶葉稀土超標問(wèn)題得以解決

　　據文獻資料顯示，稀土可能具有生物吸收與富集性、臟器組織的蓄積性及免疫毒性和生殖毒性，對稀土毒性的認識由原來(lái)的“可以忽略”轉變?yōu)?ldquo;長(cháng)期低劑量暴露毒性”。從我國食物中目前的稀土元素含量水平來(lái)看，除了茶葉、食用菌、藻類(lèi)中的稀土元素含量相對較高外，其他各類(lèi)常見(jiàn)食物中的稀土元素含量處于較低水平。

　　茶葉稀土超標新聞多次引起消費者關(guān)注，自從稀土超標問(wèn)題出現在消費者的視線(xiàn)里之后，消費者開(kāi)始質(zhì)疑茶葉到底能不能喝？稀土與農藥殘留并非一個(gè)概念，稀土等重金屬是不溶或者微溶于水的物質(zhì)，很難泡出來(lái)。即使稀土能泡出來(lái)，按照一個(gè)人每天沖泡15克茶葉，通過(guò)飲茶攝入的稀土含量還不到人的日均可攝入量的0.15%，遠低于按衛生部實(shí)施的將茶葉中稀土含量限定為2.0毫克/千克的《食品中污染物限量標準》。

　　十多年來(lái)，以中國工程院院士、茶學(xué)專(zhuān)家陳宗懋為代表的中國茶葉科研界諸位專(zhuān)家通過(guò)研究得出的結果是：無(wú)論是一般人群，還是高暴露人群（長(cháng)期飲用稀土元素含量較高的緊壓茶人群），茶葉中稀土元素的暴露量不會(huì )對飲用者的健康構成潛在風(fēng)險。這個(gè)研究結果為修訂食品中稀土限量標準提供了重要依據。

　　日前，中國國家衛生和計劃生育委員會(huì )在其官方網(wǎng)站發(fā)布信息《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）及《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB2762-2017)解讀，其中規定：不再為包含茶葉在內的植物性食品設置稀土限量標準。這意味著(zhù)困擾中國茶企特別是烏龍茶企26年之久的“稀土超標”問(wèn)題，最終在各方詳細論證和努力之下，得到圓滿(mǎn)解決，同時(shí)也向消費者傳遞了可以放心購買(mǎi)國內合格茶葉產(chǎn)品的信號。

　　相關(guān)分析人士指出，稀土標準取消，將迎來(lái)至少三大利好。首先，稀土限量標準的撤銷(xiāo)，將為茶葉出口破除壁壘。業(yè)內專(zhuān)家曾表示，我國設定的茶葉稀土標準成為我國茶葉對外貿易壁壘，該標準的撤銷(xiāo)，能夠消除消費者對中國茶葉的誤解，并進(jìn)一步促進(jìn)中國茶葉出口。第二，為茶企發(fā)展解除桎梏。據歷年報道顯示，福建、湖北、江蘇等多地茶葉都被檢出過(guò)稀土含量超標（≥2.0毫克/千克）。各地食藥監部門(mén)對抽檢中發(fā)現的超標產(chǎn)品，多采取督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品等方式，并對生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行處置。而現在稀土限量標準的取消，更正了茶企多年遭受的不公，也為茶企發(fā)展助了力。第三，茶產(chǎn)業(yè)將更加重視食品安全。陳宗懋在談到稀土限量標準取消后表示，標準的撤銷(xiāo)不意味著(zhù)茶葉生產(chǎn)可以忽略稀土元素的安全性，茶葉生產(chǎn)和加工過(guò)程中還是要清潔化，確保食品安全。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨三大問(wèn)題

　　中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(cháng)楊亞軍在談到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要問(wèn)題時(shí)表示，當前我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展在規模擴張和數量增長(cháng)的同時(shí)，也面臨著(zhù)3個(gè)方面的發(fā)展問(wèn)題。

　　勞動(dòng)力短缺生產(chǎn)成本不斷攀升茶業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我國農村勞動(dòng)力已進(jìn)入總量過(guò)剩與結構性短缺并存階段，這一現實(shí)對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了嚴峻挑戰。據調查，春茶采收期間平均采茶工短缺比例為20%以上，預計隨著(zhù)新增茶園投產(chǎn)，未來(lái)若干年內采茶工短缺會(huì )成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。伴隨勞動(dòng)力結構性短缺帶來(lái)的是茶葉生產(chǎn)的人工成本不斷上升，同時(shí)茶葉生產(chǎn)的物質(zhì)投入成本也在不斷增加，在售價(jià)走弱的情況下，生產(chǎn)成本的高幅提升，將不斷壓縮經(jīng)營(yíng)利潤，從而挫傷生產(chǎn)積極性。

　　質(zhì)量安全和生態(tài)安全壓力加大盡管目前我國茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全抽查合格率每年都在97%左右，但消費者對茶葉質(zhì)量安全的要求越來(lái)越高。從國內看，消費者對茶葉中農藥殘留、重金屬、環(huán)境污染物幾乎是“零容忍”；從出口看，進(jìn)口國的安全限量標準越來(lái)越嚴，部分水溶性農藥超標和環(huán)境污染物超標已成為近年我國茶葉出口受阻的首要原因。

　　產(chǎn)品結構不盡合理資源利用率不高與潛在的產(chǎn)能過(guò)剩并存，新世紀以來(lái)，全國茶園面積每年增加100多萬(wàn)畝，一方面通過(guò)擴大面積來(lái)增加產(chǎn)量，另一方面大量夏秋季茶葉未被利用而滯留在樹(shù)上，據不完全統計，全國每年約有40%以上的產(chǎn)量未能采收，資源浪費嚴重，影響了茶農經(jīng)濟效益的進(jìn)一步提升。而面積的過(guò)度擴張，有可能導致產(chǎn)能過(guò)剩，目前全國尚有近1000萬(wàn)畝茶園未投產(chǎn)，全部投產(chǎn)后，按照當前單產(chǎn)水平計算，總產(chǎn)量將達290萬(wàn)噸，加上技術(shù)進(jìn)步、夏秋茶的利用等因素，總產(chǎn)量將會(huì )超過(guò)400萬(wàn)噸，如果市場(chǎng)開(kāi)拓跟不上，將會(huì )出現供求失衡?？芍圃系谋焕速M，從實(shí)際情況來(lái)見(jiàn)，主要在夏秋兩季。資源浪費如此嚴重，不僅僅是粗放經(jīng)營(yíng)的低產(chǎn)低效問(wèn)題，也不僅僅是產(chǎn)品結構不合理、鮮葉綜合利用率過(guò)低的問(wèn)題，它還突出表現出了機械化采制、茶葉深加工、茶制品多元化等諸多方面的嚴重不足。解決好這些問(wèn)題，又絕不僅僅是簡(jiǎn)單意義上的增產(chǎn)增收，至少意味著(zhù)，由于多元供給的充分，原料綜合利用率的大幅提升，以及采制機械手段大規模的運用，消費者得以享用到更豐富、更實(shí)惠的茶制成品。這對于茶產(chǎn)業(yè)的良性、健康、快速發(fā)展，其重大意義是不言而喻的。

　　堅持創(chuàng )新驅動(dòng)戰略

　　“十三五”期間，我國茶業(yè)發(fā)展必須堅持創(chuàng )新驅動(dòng)戰略，把創(chuàng )新作為“轉方式、調結構”，發(fā)展現代茶業(yè)的內在動(dòng)力。

　　加強茶葉全程機械化生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)與應用針對當前茶園生產(chǎn)機械化、標準化水平較低的現狀，為解決茶葉生產(chǎn)過(guò)程中勞動(dòng)力短缺、作業(yè)強度大、生產(chǎn)成本高等問(wèn)題，加強茶園田間作業(yè)機械、農藝農機融合、茶葉加工自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)等研究，集成各項技術(shù)，形成標準化茶葉生產(chǎn)技術(shù)模式，制定技術(shù)規程，在典型茶區進(jìn)行規?；痉稇?，以提高茶葉生產(chǎn)的整體質(zhì)量和效益。

　　加強綠色高效生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)與應用針對當前我國茶葉生產(chǎn)中普遍存在過(guò)量和不合理施用化肥和農藥，嚴重威脅生態(tài)環(huán)境和茶葉質(zhì)量安全的問(wèn)題，依據我國茶葉主產(chǎn)區環(huán)境和茶類(lèi)特征，制定茶園化肥農藥施用限量標準；優(yōu)化茶園土壤培肥、有機肥替代化肥及運籌、營(yíng)養診斷、水肥一體化等技術(shù)，完善茶園病蟲(chóng)預測預報和性信息素、病毒、窄波燈殺蟲(chóng)、揮發(fā)物誘殺等化學(xué)農藥替代技術(shù)；篩選適宜茶樹(shù)的復合肥基準配方、高效新型肥料和低毒低水溶性農藥，熟化適應種植方式的肥料農藥施用設備和航空施肥施藥技術(shù)；在不同實(shí)施區域內通過(guò)對共性技術(shù)的組裝、集成、優(yōu)化，構建區域性茶園化肥農藥減施增效技術(shù)模式，形成相應的技術(shù)規程，并進(jìn)行區域示范和推廣應用。

　　加強茶葉多元化加工利用技術(shù)研發(fā)與應用針對當前我國茶葉生產(chǎn)存在潛在產(chǎn)能過(guò)剩，夏秋茶資源浪費嚴重等問(wèn)題，以開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)需求和大眾消費的優(yōu)質(zhì)茶及多元化茶葉深加工產(chǎn)品為目標，開(kāi)展機采機制綠茶、紅茶、烏龍茶的精制拼配技術(shù)集成和優(yōu)化；出口茶、邊銷(xiāo)茶降本提質(zhì)技術(shù)研究與示范；研制以茶粉、茶葉提取物或茶葉副產(chǎn)物等為原料的茶食品、茶飲料、茶飼料添加劑、茶用品等多元化深加工產(chǎn)品，通過(guò)在重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)茶縣的產(chǎn)業(yè)化示范應用，逐步推動(dòng)我國茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效和轉型升級。

　　加強營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新擴大消費群體產(chǎn)能過(guò)剩是茶產(chǎn)業(yè)現今面臨的突出問(wèn)題，如何才能有效解決這一問(wèn)題？目前，中老年人是茶葉消費大軍，而年輕消費者卻鮮少關(guān)注這一產(chǎn)業(yè)，但不可否認，年輕消費群體市場(chǎng)潛力巨大，如何發(fā)掘市場(chǎng)潛力，做好市場(chǎng)宣傳及營(yíng)銷(xiāo)吸引年輕人，消化產(chǎn)能過(guò)剩，這是當前茶行業(yè)需要關(guān)注的重點(diǎn)。茶葉營(yíng)銷(xiāo)應該怎么做，才能吸引越來(lái)越多的年輕人喝茶呢？借助年輕元素，培養消費習慣。在日常生活中，讓茶葉與年輕人的消費習慣無(wú)縫對接，傳授茶葉知識、識別茶葉品種，培養喝茶意識，在洞察年輕人消費者習慣的基礎上、在茶業(yè)既有特色基礎上突出創(chuàng )新特色，主動(dòng)去吸引年輕人，持續不斷地深入年輕人的生活習慣。做品牌的實(shí)質(zhì)是搶占資源，推廣茶葉要搶占心智資源。培養年輕消費者對茶葉屬性的知曉和認同，并通過(guò)創(chuàng )新的方式溝通和引導年輕群體接納和點(diǎn)評推廣，以年輕人特有的方式傳播中國茶文化。我國茶葉企業(yè)大多規模小，應該在品牌營(yíng)銷(xiāo)時(shí)適度采用聚焦原則。如果不能聚焦一個(gè)城市的年輕人，至少要聚焦一個(gè)城市的某個(gè)核心區塊的年輕人，在品牌接觸的時(shí)候就能打動(dòng)年輕人，讓年輕人進(jìn)入茶的世界。（本報記者鄭瑩）
 

　　轉自：中國食品報

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